UDON
nouille de riz un peu épaisse de forme ronde, consistance élastique, onctueuses et glissantes

Udon au boeuf épicé 11 €
Teriyaki de saumon et salade de nouilles UDON 13 €
Udon aux Saint Jacques épicées et épinards 17 €

SOBA
le sarrasin colore les nouilles en gris brun et leur donne un parfum de noisette

Nouilles SOBA aux jeunes pousses d'épinards et sésame 9,50 €
Soupe de poulet grillé nouilles SOBA et Miso 12 €
Canard sauté aux nouilles SOBAaux jeunes pousses de bambou  et petits pois 14 €


RAMEN
archétype de la nouille chinoise, aux oeufs et parfumée au curcuma

Curry de poulet aux nouilles croustillantes 9,50 €
RAMEN au saumon Shitaké et Pak Choi 12 €
Dorade au poivre du Sichuan et nouilles RAMEN 13 €  

Salade de crudités aux nouilles SOBA 8 €
Salade de nouilles aux légumes marinés 8,50 €
Salade de nouilles au canard mariné 9 €
Salade de mangue canard et gambas au basilic 13 €

 

Brochette de poissons  sauce combava et mangue 12,50 €
Brochettes d'agneauau curry vert 12 €
Brochette de Saint Jacques au curry et coriandre fraîche 17 €
Dorade ou loup à la citronnelle fraîche, étuvée de poireaux 18 €

la paire
Maki crudités avocat ou concombre 2 €
Maki saumon,thon ou crabe 2,50 €
Nighiri saumon ou thon 3 €
Nighiri crevette, dorade royale ou anguille 3,50 €
Plateau sushis Coriandre 6 pièces : 10 € | 10 pièces : 18 €

le pique-nique japonais  traditionnel en milieu urbain. Une autre façon de découvrir les sushis

Petites feuilles d'algue NORI, quenelles de riz à sushi, crudités, germes et soja BIO, gingembre mariné, sauces soja et wasabi 6 €

avec au choix :

- Tartare de saumon, chunk surimi et crevettes 4,80 €
- Saumon, thon et crabe 7,50 €
- Tataki de boeuf  (grillé et glacé, mariné avec soja, saké, citron) 6 €
- Saumon mariné à notre façon 6,50 €

Fruits du soleil en gelée de Straminer et sorbet yusu 6 €
Gratin de fruits exotiques Sabayon passion champagne 5 €
Gâteau Hispahan, macaron framboises, crème framboise litchi et sorbet rose 6 €
Sorbet chocolat et cam quat confites 5 €